ICA - Information Chaîne Alimentaire : Obligation au 01 Janvier 2010 PDF Imprimer Envoyer
Mercredi, 02 Décembre 2009 21:09
INFORMATIONS SUR LA CHAÎNE ALIMENTAIRE ET NOUVELLE ASDA

 

Rappels sur la notion d'ICA (Informations sur la Chaîne Alimentaire) et détails des modifications
réalisées sur l'ASDA (Attestation Sanitaire à Délivrance Anticipée) pour permettre la transmission
d'informations sanitaires.

La qualité sanitaire de la viande dépend de la santé des animaux, des pratiques d'élevage et
de l'environnement dans lequel ils évoluent. L'éleveur est donc le premier maillon de la chaine

agro-alimentaire et il doit participer à garantir la sécurité sanitaire des aliments en
transmettant toutes les informations nécessaires concernant son cheptel.


Ces informations sont regroupées sous le terme « ICA » (Informations sur la Chaîne Alimentaire)
et concernent :
- les traitements vétérinaires avec délai (antibiotiques par exemple)
- le botulisme - la listériose
- la salmonellose - la cysticercose
- les contaminants de l'environnement (également appelés « dangers à gestion particulière »).

A partir du 1er janvier 2010, ces Informations sur la Chaîne Alimentaire (ICA)
seront obligatoirement transmises, grâce à l'ASDA, à chaque transfert d'un bovin
vers un autre élevage, un centre d'allotement ou un abattoir.

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